Archive for November, 2009

Baie mense het Gustv Muller se DVD (veral DVD#2) gesien en hulself boeglam geskrik.  Na die skrik-lamheid bietjie minder geraak het, het hulle voorsiening gemaak vir ‘n probleemsituasie.  Dis goed so.

Om egter uit ‘n voorbereidings-oogpunt deur die lewe te gaan, loop wyer as net ‘n paar bokse vol kos en ‘n jerrykan of twee vol brandstof.  Voorbeeld:  Weet jy elke aand wanneer jy gaan slaap, waar jou skoene is?  As jy vroegoggend wakker word en jou huis brand, en jy moet uit, hoe lank gaan dit vat om jou skoene te vind?

Hierdie redakteur is ‘n paar weke gelede deur ‘n buurvrou wakker geskree omdat ‘n oortreder die alarm-strale net buite haar voordeur gebreek het.  Dit het heelwat sekondes geneem om net ‘n flits, die voordeursleutels en my bril te vind (die pistool was darem sommer onder die kopkussing ).

Die volgende aand het die flits en die voordeursleutels reg langs mekaar gele op die koffietafel in die voorhuis, en die bril was op die bedkassie…

Voorbereiding behels onder andere dat elkeen van ons moet dink oor moontlike situasies wat ons kan teekom, en dan ons reaksie vooraf te deurdink.  Om besluite te neem onder hoë-stres omstandighede is moeilik, as jy vooraf beplan het gaan jy die planne outomaties in werking stel.  Dis oor en oor bewys in bv. vuurwapenopleiding en selfverdediging, so spandeer NOU al die tyd om jou respons op sekere situasies deur te trap.

Almal wat met half-oop oë deur die lewe gaan, kan sien dat die situasie in Suid-Afrika afstuur op ‘n ramp.  Dis tyd om realisties te begin kyk na ons situasie, en toepaslike reaksies op moontlike scenarios te deurdink.

Verskeie Koerante meld die afgelope tyd dat SA op die rand van n Revolusie staan! Hoe lyk so n Revolusie en wat kan jy doen om jou in n beter posisie te plaas! U word hartlik uitgenooi na hierdie openbare vergaderings van die Suidlanders te kom luister. Hoofspreker Gustav Muller. Ons doen ook `n versoek aan die vroue om hierdie geleentheid by te woon. Julle sal toegespreek word deur Mev. Naomi Muller.

Kimberley

19 November

Windburg

20 November

Klerksdorp

21 November

Hoopstad

23 November

Brandfort

24 November

Ladysmit

28/29 November

Vrede

30 November

Lydenburg

1 Desember

Potchefstroom

7 Desember

Hekpoort

8 Desember

Groblersdal

9 Desember

Carolina

10 Desember

Heidelberg

12/13 Desember

Vir meer besonderhede kan u gerus u streeksleiers kontak, of skakel vir Naomi by 072 873 7005

Westville police spokesperson Stephen Clark, who also presents anti-hijacking seminars to companies, gave the following “nine commandments of anti-hijacking”:

1. Route change:  This reduces the chance of hijacking by 50 percent.
2. Observation: Be conscious of what is happening around and ahead of you. Then take action.
3. Keep moving: This reduces the chance of hijacking by 97 percent. At intersections, slow down to allow the traffic light to change instead of rushing up to a robot and sitting like a rat in a trap.
4. Keep doors locked: Criminals choose the path of least resistance. Keep valuables out of sight to avoid smash-and-grabs.
5. Stop a safe distance from whatever is in front of you: A safe distance is the distance it takes you to get out in one manoeuvre.
6. Reverse-park: Reverse into parking bays so you can make a speedy exit if necessary. Parents must keep their children with them until all items are loaded in the car.
7. Electric gates: Park parallel to your electric gates while they are opening to avoid being blocked in by hijackers.
8. Cut bushes: Cut bushes and/or clear the lower branches and foliage to eliminate hiding places.
9. Children: Train and disciplined children in the car. You cannot be observant for outside threats while refereeing fights on the back seat. Teach them to obey the order “Get out of the car”. If you have babies in car seats, don’t give the hijacker an option – say “I am taking my baby out of the car”.

Ons het die volgende terugvoer ontvang vanaf Mev Fourie met betrekking tot gedroogde eiers. Graag wens ons haar te bedank vir haar bydrae.

Ek het die droog van eiers op die proef gestel en wil iets onder jul aandag bring. ‘n Eier wat eers gaargemaak is en dan gedroog word,(soos op youtube gewys) stol nooit weer nie – dit kan dus ter wille van voedingswaarde by ‘n gereg gevoeg word, maar dit gaan beslis nie weer in roereiers omskep word nie en ook nie as bindmiddel dien nie.

Eiers droog is ‘n tydsame proses – ekself droog net 6 oor ‘n naweek in my klein konveksieoondjie. My metode: ek klits die eiers, gooi dit dan in ‘n bakplaat (kleinkoekiepan) en vries oornag – die vriesery verwyder ‘n geringe mate van vog en spaar jou maklik soveel as ‘n uur op die droogproses. Hoe dunner die lagie, hoe makliker en vinniger droog dit, probeer vir maksimum dikte van 2mm. Droog soos beskuit teen ‘n maksimum van 120 grade Celcius, hoër temperatuur laat dit verkleur en/of gaar word, iets wat jy juis wil verhoed. (Sit die gevriesde storie net so in die oond.)Moenie olie of spray&cook in die pan spuit nie, dit raak goor en dan is al jou moeite verniet. As dit goed uitgedroog is (enigiets tussen 6 en 10 ure), skraap dit met ‘n spatula van die pan af en verpoeier.

Verpak in sakkies waarvan jy soveel as moontlik lug uitsuig (of vakuumverpak), stoor in ‘n koel plek, yskas of vrieskas. Merk maar jou pakkie met die verpakkingsdatum en die hoeveelheid eiers wat in die pakkie verpoeier is. (Ses verpoeierde eiers pas gemaklik in ‘n skoon, droë banksakkie). Die eerste eiers wat ek so 8 maande terug gedoen het en in die yskas gestoor het, was 100% in ‘n onlangse omelet!

Om te gebruik gooi jy so tussen 80 en 100 ml water per eier by die poeier net om die standaardeier weer in verhouding te rehidreer. Bykomend dan vir byvoorbeeld roereiers ‘n bietjie melk en speserye en maak gaar.

Dis ‘n tydsame proses, so ek stel voor dat as jy jou groot oond gaan aansit, sit ten minste twee plate in om die tyd en krag die moeite werd te maak.

Die dehidreerders met die baie rakkies wat ons deesdae te koop kry, het nie soos die Amerikaanse weergawe ‘n vrugtrol droogskinkbord nie, net die rakkies. In die rakkies kan jy net soliede stukke goed droog, bv. ‘n gaar gebakte eier, vrugte, ens, maar niks in ‘n puree of vloeistofvorm nie. Ek het my rakkie met foelie in ‘n skinkbord probeer omskep, maar kon toe nie die droë eier van die foelie afkry nie!

Volgens ‘n verslag wat uitgereik is deur ‘n kommisie wat die toestand in die SA weermag ondersoek is die algemene toestand van die weermag ‘n “tikkende tydbom”. In die verslag word ‘n totale verval van dissipline, verwaarloosde infrastruktuur en “onmenslike toestande” as redes tot kommer beskryf.

Daar word voorts genoem dat soldate gedemoraliseerd is as gevolg van hulle omstandighede en dat die militêre begroting aansienlik verhoog sal moet word om sodoende aan soldate beter salarisse te betaal en verbeterings te doen aan infrastruktuur. Volgens die verslag verdien ‘n soldaat met 10 jaar diens bykans net die helfte van sy eweknie in die SAPD.

In die verslag word genoem dat storte en tiolette buite werking is en dat die slaapkwartiere van soldate se plafonne in-tuimel.

Dit is baie interresant dat die verval eintlik orals gesien word en dat dit nie net in die weermag plaasvind nie, dink maar aan die rioolstelsels (24 dorpe stort riool direk in riviere), paaie, elektrisiteits netwerke en baie ander areas waar die regering in beheer is van die onderhoud. Die gevolgtrekking wat ons dus kan maak is dat die persone wat in beheer is dan niks anders as onbevoeg is om die posisies te beklee nie. Die regering se beleid van Swart Ekonomiese Bemagtiging kan dus gesien word as ‘n mislukking.

Met die totale verval van algemene dissipline wat in die verslag beskryf word kan die afleiding dan ook gemaak word dat die SADF nie noodwendig suksesvol sal kan optree om wet en orde te herstel indien daar ‘n aanslag teen die algemene wet en orde in die land sou plaasvind nie. Dit bevestig dus ons as Suidlanders se bekommernis oor die algemene veiligheids situasie in die land. 

Lees gerus meer by “Timeslive”

Laat asseblief jul Redakteur toe om ‘n bietjie vuur te spoeg…

In News24 lees ons vandag die volgende lyn:

“…flying is the worst way of getting from A to B as far as contributing to climate change is concerned”

Bron:  Clip your Carbon Wingspan

Omdat hierdie stelling nie waar geKLINK het nie, het ons gou ‘n webwerf gevind waarmee ‘n mens hierdie tipe berekenings aanlyn kan doen.  Vinnig-vinnig het ons gevind dat ‘n heen-en-terug reis Londen toe (van Johannesburg) (ongeveer 18 500 km) in ‘n vliegtuig sowat 4 400 pond CO2 genereer, terwyl ‘n reis met ‘n gemiddelde sedan motor (Audi A4) meer as 10 000 pond CO2 sal genereer.

Bron:  Carbon footprint calculator

Selfs al is die berekening redelik onakkuraat, is die stelling HOOGS onwaar.  Die wat in La-La Land woon, kan dalk argumenteer die skrywer is oningelig, maar ons glo hulle (dis nou die media in die algemeen) LIEG vir ons.

Les van die dag:  moenie alles glo wat die massa-media opdis nie.  Dis ‘n goeie begin om ALLES wat in jou geprogrammeer word, te betwyfel.  Leer om vir jouself te dink en sulke stellings te toets.

Hiermee wens ons alle belangstellendes in kennis te stel van die Suidlander funksies wat gehou word vir die Wes Kaap.

Dinsdag 17 November 2009 om 18:30 vir 19:00 by die Hoërskool Belville skoolsaal.

Woensdag 18 November 2009 om 18:30 vir 19:00 Waboomsrivier Ceres.

Volg gerus die volgende skakkel vir meer inligting: Suidlanders Wes Kaap

Wanneer ‘n mens vir langer as net ‘n paar dae kampeer, veral wanneer yskasgeriewe nie maklik beskikbaar is nie, is eiers altyd ‘n probleem.  Gelukkig kry ‘n mens eiers in poeier vorm wat lekker in verskillende resepte gebruik kan word.  Poeier eiers is beskikbaar by baie stap-winkels (bv. Hikers Paradise).

Kommersiële poeier eiers het egter twee nadele – koste, en rakleeftyd.  Dit is nie goedkoop nie, en die vervaldatum is gewoonlik nie te ver in die toekoms nie.

Onderaan hierdie artikel is daar ‘n skakel na ‘n Youtube video wat handel oor hoe om jou eie verpoeierde eiers te maak.  Ons stel voor mense probeer dit vir hulself en sien hoe die proses werk, en ook om dit in resepte te toets (die eiers word gebak voordat dit verpoeier word in hierdie proses).

How to make powdered eggs

Hier is ‘n skakel na ‘n bladsy wat beskryf hoe om kaas te maak.  Die “kursus” is deur ‘n universiteitsprofessor geskryf.

Cheese making for beginners

Ons het die volgende prentjie op http://www.rense.com raakgeloop.  Ons voel presies so!